CÁC BƯỚC LÀM ĐẬU PHỘNG NƯỚC CỐT DỪA TẠI NHÀ
- Rửa đậu phộng sơ qua với nước sôi. Vớt đậu ra để ráo nước. Cho đường và xíu muối vào chén nước cốt dừa rồi khuấy đều cho tan hết. Trộn đều bột chiên giòn với bột mì lại với nhau.
- Bốc 1 - 2 nắm đậu cho vào thau, rưới vào 1 chút nước cốt dừa rồi lắc đều. Cho tiếp 1 muỗng bột, lắc đều cho đậu bám bột. Lặp lại bước này từ 3 - 7 lần.
- Làm nóng chảo dầu rồi vặn lửa nhỏ lại, cho từ từ đậu vào chiên. Khi đậu phộng vàng giòn thì tăng lửa lớn, để 10 - 20 giây rồi vớt đậu ra, cho vào rổ đã lót sẵn giấy (để thấm dầu).
- Đổ tất cả đậu ra mâm (cũng lót bên dưới 1 lớp giấy), để nguội hoàn toàn. ?Múc đậu phộng da cá cho vào hủ, đậy kín.
St
